Gastronómia

by

Mleta kava a jej chuť

Bez čerstvo zaliatej mletej kávy si nevie množstvo ľudí predstaviť deň a bez nej by bolo každodenné fungovanie rozhodne o poznanie zložitejšie. Pozrime sa preto na niekoľko praktických rád, ktoré vám pomôžu vybrať ideálnu vzorku mletej kávy. Mletá káva má niekoľko hlavných atribútov a pre uchovanie všetkých dôležitých vlastností je dôležité aj jej skladovanie a samozrejme aj balenie. Mleta kava musí byť bez debaty hermeticky uzatvorená a vzduch sa veľmi ľahko postará o degradáciu jej predností. Ak teda na pultoch predajne uvidíte mletú kávu vo

by

Pečený losos so zemiakmi

Máte radi ryby? V tom prípade si určite radi doprajete aj lososa. Patrí medzi tie najzdravšie ryby, no čo je najdôležitejšie, jeho lahodná chuť dokáže pohladiť naše chuťové poháriky ako iba máločo. Navyše pečený losos v sebe ukrýva nespočetné množstvo živín, ktoré sú pre naše telo skutočne potrebné. Ide o mastnú rybu, čo znamená, že má vyšší obsah tuku. To však vôbec nevadí, pretože ide o zdravé tuky a tak je pečený losos vhodný aj pre tých, ktorí sa snažia bojovať so svojou váhou. Poďte

by

Podnikatelský plán restaurace a jeho body

Jedním ze základních dokumentů je podnikatelský plán restaurace, který bychom měli vypracovat hned na začátku. Je totiž odrazovým můstkem při řešení důležitých otázek a díky podnikatelskému plánu pro restauraci se nám budou mnohem lépe překonávat období menší prosperity. Sestavení podnikatelského plánu pro restauraci může začínajícímu podnikateli jevit jako nepřekonatelný problém. Takové domněnky jsou však mylné a určitě to zvládne každý z nás. Každý začínající podnikatel přece ví, jak chce podnikat, čemu se chce věnovat a co chce podnikáním dosáhnout. Odpovědi na tyto otázky tedy

by

Reštauračný systém aj pre kaviarne

Plánujete otvoriť vašu vlastnú gastro prevádzku? Alebo ju už v prevádzke máte, zaujíma vás však, čo všetko by ste mali ako správny podnikateľ mať k dispozícií? Prevádzkovanie zariadenia nie je vždy len o tom, že máte k dispozícií základné veci, vďaka ktorým túto činnosť vôbec môžete vykonávať. Okrem toho je treba mať aj veci, ktoré vám vašu činnosť značne uľahčia. Do tejto kategórie určite patrí aj reštauračný systém, vďaka ktorému sa vašim čašníkom či pracovníkom bude pracovať oveľa jednoduchšie! Určite ste sa stretli aj

by

Chrumkavé kuracie mäso

Samozrejme, že hneď na prvý pohľad neviem s určitosťou povedať, či nami kupované kuracie mäso je naozaj kvalitné, a že pochádza z naozaj kvalitnej farmy a dodávateľa. Zistíme to v mnohých prípadoch vtedy, keď ho už pripravujeme na nedeľný obed. Azda každému jednému z vás sa stalo to, že ste si z obchodu odniesli kuracie mäso, veľké a dobre vyzerajúce, a po napríklad upečení vám zostalo na pekáči malé kuriatko, s ktorým nenasýtite ani polovicu rodiny. V tomto článku vám priblížime to, aké kuracie